К 2010 году почти треть домашних хозяйств этих коренных жителей Боливии стали использовать масло для жарки.
Фото Matthieu Paley/National Geographic Creative.
Коренные жители Боливии народности цимане (tsimané) считаются людьми с самой здоровой сердечно-сосудистой системой. Между тем некоторое время назад и среди них начали появляться люди с ожирением. По мнению учёных, это связано с пищевым маслом, которое представители цимане стали всё чаще использовать в последние годы.
Цимане живут за счёт выращивания сельскохозяйственных культур, собирательства и охоты. Они часто становятся героями исследований, например, посвящённых музыкальным вкусам и изучению недосыпа.
Несколько лет назад учёным также стало интересно, чем обуславливается крепкое здоровье сердечно-сосудистых систем цимане. Стоит оговориться, что представители этой народности чаще всего умирают в довольно молодом возрасте, в основном из-за инфекционных заболеваний. Но у них практически никогда не развиваются заболевания сердечно-сосудистой системы.
Как установили учёные, банально, но факт: именно правильное питание и физическая активность делают этих людей такими здоровыми. Однако цимане всё чаще вступают в контакт с остальным миром и, как следствие, изменяют рацион.
В рамках недавней работы группа американских учёных изучила данные о состоянии здоровья более 300 цимане старше 20 лет. Информация, полученная за последние восемь лет, содержала показатели здоровья сердца, индекс массы тела (ИМТ), процентное содержание жира в организме, а также привычки питания.
Исследователи установили, что в 2002 году 22,6% женщины цимане имели избыточный вес (ИМТ от 25 до 30), в то время как 2,4% страдали от ожирения (ИМТ свыше 30). К 2010 году ситуация изменилась: уже 28,8% представительниц прекрасного пола имели избыточный вес и 8,9% страдали от ожирения.
У мужчин цимане, которые обычно являются более активными, наблюдалась та же картина, но с меньшим увеличение ИМТ.
Конечно, такие показали намного ниже тех, которые можно встретить в других группах: в США почти половина взрослого населения страдает от ожирения. Кроме того, цимане по-прежнему имеют очень низкие показатели сердечно-сосудистых заболеваний. Впрочем, исследователи считают, что ситуация в скором времени может измениться.
Несмотря на то, что количество калорий, которое в среднем употребляют в пищу представители цимане, не сильно изменилось, они стали чаще употреблять пищевое масло. И это, как отмечают учёные, определяет более высокие ИМТ среди женщин народности.
К 2010 году почти треть домашних хозяйств этих коренных жителей Боливии начали использовать масло для жарки, купленное в магазинах.
По мнению учёных, такая "модернизация" рациона цимане может в будущем навредить здоровью их сердец.
Результаты исследования опубликованы в издании Obesity.
К слову, ранее авторы проекта "Вести.Наука" (nauka.vesti.ru) писали, чем растительное масло и жареная пища опасны для будущих мам.
